THÔNG BÁO ĐĂNG KÍ THAM GIA CUỘC THI DNC NEXF GEN CHEF - ĐẦU BẾP THẾ HỆ MỚI MÙA 2
- Thời gian đăng ký: Từ nay đến hết ngày 20/12/2024
- Chi đoàn đăng ký trực tiếp với Đoàn khoa - Liên chi Hội sinh viên
- Đoàn Khoa - Liên chi Hội sinh viên tổng hợp danh sách gửi về Đoàn trường trước 13h ngày 21/12/2024
- Khuyến khích mỗi Đoàn khoa phải có ít nhất 2 đội tham gia.
- Đối với Liên chi Hội sinh viên: Các Liên chi có Chi hội, khuyến khích mỗi Liên chi phải có 1 đơn vị Chi hội trực thuộc tham gia.
- Khuyến khích DNC School tham gia.
Mỗi đội từ 3 - 5 người, là sinh viên của một lớp. Mỗi lớp từ 1 hoặc 2 đội; Khuyến khích sinh viên các ngành: Công nghệ Thực phẩm, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, Khoa Y Quốc tế...;
Mỗi đội tự chuẩn bị các vật dụng để phục vụ công tác chế biến như: Bếp gas mini, dao, thớt, kéo, gia vị….Không cho đội khách mượn hoặc lấy từ đội khác; Mỗi đội được trang bị 2 bàn học để phục vụ trong cuộc thi; Các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
Bất cứ hành vi gian lận nào bị phát hiện đều sẽ bị loại khỏi cuộc thi; Bất cứ tranh chấp, khiếu nại sẽ được BTC hoàn toàn quyết định.
Sáng - 7h00 ngày 04/01/2024 - Tại sân khu I
Tham gia vòng thứ nhất, các đội tự chuẩn bị nguyên liệu. Các đội sẽ tự chế biến món ăn theo sở thích hoặc sở trường của đội, nhưng phải nằm trong phạm vi chủ đề của BTC. Món ăn ở Vòng 1 với chi phí không quá 150.000đ, bao gồm cả trang trí. Khi trình bày món ăn, kèm theo giá các nguyên vật liệu có trong món ăn.
Thời gian chế biến món ăn là 30p, nếu quá thời hạn sẽ bị trừ điểm theo quy định của BTC. Các đội được sơ chế nguyên liệu tại nhà và không được nấu chín. Mỗi đội có 1 phút để trình bày về món ăn mà đội lựa chọn để chế biến. Kết thúc Vòng 1, sẽ lựa chọn ra 12 đội bước vào Vòng thi thứ 2.
Chiều 14h00 ngày 04/01/2024 - Tại sân khu I
Tham gia vòng thứ hai, BTC sẽ chuẩn bị nguyên liệu (BTC không chuẩn bị: gia vị, vật dụng chế biến), và đề bài về món ăn theo nguyên liệu BTC đã chuẩn bị trước đó. Thời gian Vòng 2 là 60p để hoàn thành một món chính và một món tráng miệng, hoặc món phụ, không được quá thời gian này, nếu quá thời gian sẽ bị trừ điểm theo quy định của BTC.
Thời gian thuyết trình về món ăn ở Vòng 2 là 3 phút. Các đội được quyền thay thế người trong đội tại Vòng 2, nhưng phải thông báo với BTC.
